Her i huset er det ribbe som står på menyen på julaften, og i de fleste tilfeller er den kjøpt i Sverige. Dels for at jeg sparer en del penger, men også for at jeg syntes at den har vært bedre enn den jeg har sett her.
I dag på formiddagen hentet jeg årets eksemplar ut fra fryseren, og la den benken til lufting. Der skal den få ligge litt innen jeg pakker den omhyggelig inn i folie, og setter den i kjøleskapet til i morgen. Da skal den saltes og pepres etter alle kunstens regler, sånn at jeg får en god smak når den stekes på julaften.
Jeg er ikke på langt nær noen mester på kjøkkenet, men å tilberede en god ribbemiddag klarer jeg da, hihi! Jeg får ikke alltid sprø svor over hele, men ettersom det bare blir jeg som skal nyte den er jeg ikke så opptatt av det. Så lenge kjøttet er saftig og smaker godt, ja da er jeg veldig fornøyd 😋
Julepølsen og medisterkakene ligger i fryseren, så det eneste jeg trenger å kjøpe inn er poteter og surkål.
Ettersom jeg ikke er så opptatt av at “all mat” skal lages fra bunnen av, så kommer surkålen min i pose. Jeg syntes ikke jeg klarer å finne den rette balansen mellom sur og søt, så det har jeg gitt opp.
Hva kommer til å stå på bordet hos deg på julaften?
I uken som gikk fortalte jeg at jeg hadde kjøpt og bestemt meg for hvilken medisterpølse som skal stå på julebordet mitt. Nemlig Gildes julemedister pølse. Jeg hadde en pakke igjen med medisterpølse, som jeg bestemte meg for å ta til middag i dag. Det har vært dårlig med matlyst de siste dagene, men i dag kjente jeg på sultfølelsen og lysten til å spise godt igjen. Da var ikke valget så vanskelig, når det gjaldt hva jeg skulle ha til middag ;o))
Her plasseres kjeler og pannen rett på bordet, ikke noen elegante fat i dag nei. Den eneste gjesten er jo meg, og jeg gadd ikke å dekke fint på. Til medisterkakene ble det mine favorittpoteter, Kers Pink og Noras ferdige surklål. Så måtte jeg jo ha en boks med Falcon Bayersk øl, og Aquavit. Som du ser på flasken er det Juleaquaviten anno 2015 som fortsatt gjelder, så jeg er ikke så hard på’n akkurat. Jeg virkelig storkoste meg, og satt mye lenger ved matbordet enn jeg pleier å gjøre ;o))
Naboen var over å lånte mel for hun skulle bake rullekaker, og en stund etter kom hun inn med en fint stykke som jeg kunne ha til kaffen. Jeg er vanligvis ikke overbegeistret for rullekake, men denne var veldig god. Tror kanskje det er når den har vært i fryseren, jeg ikke syntes den er så god. Jeg mente at jeg hadde kremfløte i kjøleskapet, men det hadde jeg jo ikke. Kaken var like god uten krem den ;o))
Av og til er det love å kose seg ordentlig, er det ikke?
Hvert eneste år så lenge jeg kan huske, har det å velge medisterpølse til jul vært en stor greie. Det er ikke hva som helst som skal stå på julebordet hos meg nei. Derfor har jeg hvert eneste år en smakstest over de forskjellige merkene, men i år er hele testen avblåst for jeg har allerede bestemt meg.
Forrige dagen oppdaget jeg at Gilde’s julemedisterpølser hadde kommet i hyllene hos Meny. Jeg klarte bare ikke å vente å kjøpte et par pakker. I dag stekte jeg opp den første pakken til middag… Åååååå, så god den var, nam nam! Jeg tenkte først at jeg skulle ta opp noen medisterkaker fra i fjor og koke opp en pakke med surkål, men lot det være. Tenker at jeg tar den siste pakken på søndagen, og skal jeg virkelig kose meg å lage et lite minijulebord bare til meg selv ;o))
Jeg vet ikke hvordan det er med deg, men bare MÅ fjerne skinnet på pølsene innen jeg steker dem. Vet det er mange som ikke gjør det, og bare deler dem opp å slenger dem i pannen. Jeg får nesten noja når jeg får det servert, for den gode stekesmaken er jo ikke der!!
Har du en favoritt medisterpølse, eller kanskje du lager den selv?
På morgenen i dag rotet jeg igjennom skapet med diverse poser med sauser, potetmos og posekaker. Midt inne mellom alle posene fant jeg også en med vaffelrøre, noe som fristet veldig men ikke til frokost kanskje. Når det derimot ble tid til lunch mixet jeg sammen røren å lot den stå litt, sånn at den tyknet til.
Jeg kan ikke huske sist gang stekte meg vafler selv….. Etter det jeg husker fra forrige gang jeg brukte en sånn ferdigpose, så syntes jeg den var veldig søt på smak. Vet ikke om de har gjort noe med pakken, for nå var det ikke noe søtsmak i det hele tatt. Ikke at jeg syntes det gjorde noe, syntes det er fordel for da kan jeg sukre selv etter smak. Skal man ha syltetøy eller geitost på, er det en fordel at vaflene ikke er søte.
For noen år siden fikk jeg nytt dobbelt vaffeljern i bursdagspresang, etter å ha ønsket meg nytt ganske lenge. Jeg brukte det gamle jernet etter min mor, som var blitt veldig slitt å som ikke stekte jevnt på begge sidene lenger. Det “nye” jernet er en drøm å steke i, og veldig kjekt at det er dobbelt. Slipper å stå så lenge å steke for å bli ferdig på den måten, hihi!!
Når jeg steker kylling fileér som er rå, så syntes jeg ofte det kan bli litt lite smak. Så jeg “splasher” alltid opp i litt soya saus, noe som forandrer hele smaksbildet på et blunk. I flere år brukte jeg de sortene jeg fikk i daglivarebutikkene, men syntes aldri at det var sånn supergodt.
Så tipset søsteren min meg om en helt fantastisk soyasaus som heter Silver Swan. Hun brukte den når hun laget Pansit, som er en nudel, grønnsak og kyllingrett. Den gangen, for det er noen år siden, var det ikke så lett å få tak Silver Swan her i Oslo. Det var kun en asiatisk butikk i nærheten av der jeg jobbet som hadde den… Etterhvert var det flere som tok den inn, og jeg slapp å fly lange veier for få tak i den, hvis min faste var utsolgt.
Da Oppsal senter åpnet sine dører igjen etter å ha blitt revet, og bygget opp på nytt, kom det også en fantastisk butikk som selger mange forskjellige produkter fra utlandet, som for eksempel olivenoljer og soyasauser og mye annet spennende. Der hadde de også Silver Swan soyasausen, som er produsert på Phillipinene. Veldig happy for at jeg kan få tak i den på nærsenteret ;o))
Jeg har nevnt sausen for kolleger og venner som er glad i sushi, og de syntes at den passer veldig godt til det.
I den siste tiden har det blitt litt vel mye kjøtt i form av pølser, kjøttdeig og karbonader, og det kjenner jeg faktisk på kroppen. Det resulterer ofte i mer vondter når jeg ikke varierer kosten med fisk og kylling, eller også vegetarmat.
Så i går stupte jeg inn i fryseren for å se hva jeg hadde av fiskeprodukter. Fant ut at jeg hadde en fiskerett med tomat, ost og urtesaus, veeeldig godt, men også ferdig marinert laks. Ettersom det er minst styr med laksen var det den som ble dagens rett, etter at den hadde fått ligget en stund og tint.
Til laksen hentet jeg fram en allerede ferdiglaget dillsaus fra Abba, som jeg kjøpt i Sverige. På pakken står det at den i utgangspunktet passer til torsk, men jeg syntes faktisk at den passer enda bedre til laks jeg da. Kjøper alltid med meg noen poser med denne sausen når jeg er hos Nordby. Kunne sikkert ha laget noe tilsvarende selv, men hvorfor skal jeg gjøre det når noen andre har gjort det så perfekt for meg, hihi!!
Jeg innrømmer det gjerne at jeg er lat når det gjelder matlaging. For jeg er ikke så glad i stå i timevis på kjøkkenet å kokkelere bare til meg selv. Skal jeg en sjelden gang ha gjester, da kan jeg godt legge inn en ekstra innsats ;o))
Noen stor kokk er jeg ikke og blir det nok aldri heller, men allikevel har jeg mange kokebøker… Hadde jeg vært en mester på kjøkkenet kunne jeg ha disket opp med de lekreste rettene, men nei bøkene står nok for det meste å støver bort. Jeg har vært inne på tanken å kvitte meg med dem, for man finner jo det meste på nettet. Som sagt så har det bare blitt med tanken.
I tillegg til de bøkene jeg har kjøpt selv, så har jeg jo også arvet en god del bøker etter moren min. Som om ikke det var nok, så var det mange oppskrifter revet ut fra ukeblader… Både av min mor og meg selv, alt fra små utklipp til hele sider. Alt dette lå inne i kokebøkene eller stukket inn ved siden av. Så skulle man faktisk ha lyst til å bruke noen av disse, var det ikke lett å finne dem igjen. Licensed from: Skitterphotopixabay.com
I går hadde jeg fått nok, og brettet opp ermene å dro fram alt sammen. Det var flere oppskriftsbøker som jeg hadde startet, men som det kun var skrevet et par oppskrifter i, til disse utklippene som jeg nevnte over her. Jeg brygget meg en stor kopp kaffe, og noen til å gikk igjennom alt sammen. De oppskriftene jeg viste med sikkerhet at jeg aldri noensinne kom til å bruke, gikk i søpla. Resten ble skrevet inn i den oppskriftsboken som jeg bestemte meg for å beholde, og som skal bli oppdatert.
Det tok noen timer å få orden på alt dette, men nå er det gjort. Jeg fikk veldig lyst til å bake noe da jeg satt der å skrev oppskrifter og leste igjennom dem, men det ble bare med tanken for jeg hadde ikke det jeg skulle bruke i skapet. Det var spesielt en kake som fristet, og det var en marmorkake som jeg har laget et par ganger før. Den er supergod, så kanskje jeg skal lage den til helgen…. Hvis jeg klarer å vente så lenge da, hihi!
Nå som det er så vanvittig varmt, er det ekstremt vanskelig å finne noe mat som frister. Det å spise kraftig eller varm mat byr meg nesten i mot, og da er det ikke så veldig mye igjen å velge. Blir salat da vettu.
Jeg har ikke vært i nærheten av en matbutikk på flere dager, så jeg var nødt til å stikke ned på Bryn senteret for å bytte inn gasspatroner til Sodastream maskinen. Når jeg hadde gjort det stakk jeg like godt en snartur innom Meny for å handle. De har en utrolig flott salatdisk med mange godsaker, så jeg bestemte meg for at det fikk bli middagen min i dag. Her hjemme hadde jeg bare thousand island dressing, så jeg tok med en urtedressing i et lite beger som var veldig god ;o))
Hvordan er det med deg og mat nå i varmen, spiser du det samme som resten av året?
Jeg fløy rundt å ryddet, ordnet og vannet blomster i sta å ble så varm… Det eneste som kunne kjøle meg ned da var en deilig smoothie av tropisk frukt. Nå har jeg fått tilbake normal kroppstemperatur igjen, og det føles veldig behagelig.
På fredagen kjøpte jeg et par kurver med jordbær, og jeg valgte å kjøpe de som ikke var helt modne. På den måten tenkte jeg at jeg hadde en sjanse til å få spist de opp innen de ble lodne og ødelagt. Jeg bare satte dem inn i kjøleskapet, og tenkte at jeg skulle rense dem senere. Glemte det i går, men i dag tok jeg dem fram.
Da var flere av dem blitt veldig fluffy og lodne allerede, og det minket betraktelig på mengden innen jeg hadde kommet meg ned til bunnen.
Så nå blir det jordbær til frokost og etter middagen de neste dagene, sånn at jeg slipper å kaste så mange av dem. Når jeg ser tilbake, så burde jeg kanskje bare ha kjøpt en kurv.
Fra jeg var barn har jeg stukket frø, stener og løker ned i blomsterpotter for å se om det ble noe ut av det. Vet ikke helt om moren syntes at det var så festlig, damen med grønne fingre som pyslet om blomstene sine hver dag. Hun oppdaget fort når noe kom stikkende opp av jorden, som ikke var ment til å være der….
Før helgen var jeg nede på Meny på Bryn og handlet, og da jeg var tom for løk kjøpte jeg en to-pakk. Så vel ikke så nøye på dem, bare klemte litt på den ene for å kjenne at de var faste og fine. Forrige dagen skulle jeg lage en pasta bolognese, og tenkte at jeg skjærer opp en løp og slenger i for litt ekstra smak. Da oppdaget jeg det, hihi!! Jeg skulle klippe av “strømpen” rundt løkene, og så en voldsom bladvekst på toppen av løken.
Den var ikke lenger fast å fin, så jeg valgte å ikke bruke den i bolognesen min, mer under bildet.
I stedet for å kaste den fant jeg en blomsterpotte og plantet den i den. Bladene på toppen lå helt sidelengs da jeg satte den ned, men nå et par dager etter har de begynt å reise seg. Jeg leste at når man setter løk så skal man vanne ofte og godt, noe jeg også har gjort.
Jeg har aldri plantet en mat-løk i jorden før, så det skal bli spennende å se hva som skjer fremover. Hadde vært hyggelig om det hadde kommet flere, men da burde den kanskje ha stått i en større potte??
Har du plantet løk på denne måten, hvis ja, hvordan har du da behandlet den?
