Jeg måtte bare få orden….

Noen stor kokk er jeg ikke og blir det nok aldri heller, men allikevel har jeg mange kokebøker… Hadde jeg vært en mester på kjøkkenet kunne jeg ha disket opp med de lekreste rettene, men nei bøkene står nok for det meste å støver bort. Jeg har vært inne på tanken å kvitte meg med dem, for man finner jo det meste på nettet. Som sagt så har det bare blitt med tanken.

I tillegg til de bøkene jeg har kjøpt selv, så har jeg jo også arvet en god del bøker etter moren min. Som om ikke det var nok, så var det mange oppskrifter revet ut fra ukeblader… Både av min mor og meg selv, alt fra små utklipp til hele sider. Alt dette lå inne i kokebøkene eller stukket inn ved siden av. Så skulle man faktisk ha lyst til å bruke noen av disse, var det ikke lett å finne dem igjen.
Licensed from: Skitterphoto pixabay.com

I går hadde jeg fått nok, og brettet opp ermene å dro fram alt sammen. Det var flere oppskriftsbøker som jeg hadde startet, men som det kun var skrevet et par oppskrifter i, til disse utklippene som jeg nevnte over her. Jeg brygget meg en stor kopp kaffe, og noen til å gikk igjennom alt sammen. De oppskriftene jeg viste med sikkerhet at jeg aldri noensinne kom til å bruke, gikk i søpla. Resten ble skrevet inn i den oppskriftsboken som jeg bestemte meg for å beholde, og som skal bli oppdatert.

Det tok noen timer å få orden på alt dette, men nå er det gjort. Jeg fikk veldig lyst til å bake noe da jeg satt der å skrev oppskrifter og leste igjennom dem, men det ble bare med tanken for jeg hadde ikke det jeg skulle bruke i skapet. Det var spesielt en kake som fristet, og det var en marmorkake som jeg har laget et par ganger før. Den er supergod, så kanskje jeg skal lage den til helgen…. Hvis jeg klarer å vente så lenge da, hihi!

Har du orden i oppskriftene dine?

#rydde #kaste #orden #oppskrifter #mat #kaker #blogg

Varm mat, nei takk

Nå som det er så vanvittig varmt, er det ekstremt vanskelig å finne noe mat som frister. Det å spise kraftig eller varm mat byr meg nesten i mot, og da er det ikke så veldig mye igjen å velge. Blir salat da vettu.

Jeg har ikke vært i nærheten av en matbutikk på flere dager, så jeg var nødt til å stikke ned på Bryn senteret for å bytte inn gasspatroner til Sodastream maskinen. Når jeg hadde gjort det stakk jeg like godt en snartur innom Meny for å handle. De har en utrolig flott salatdisk med mange godsaker, så jeg bestemte meg for at det fikk bli middagen min i dag. Her hjemme hadde jeg bare thousand island dressing, så jeg tok med en urtedressing i et lite beger som var veldig god ;o))

Hvordan er det med deg og mat nå i varmen, spiser du det samme som resten av året?

Jeg fløy rundt å ryddet, ordnet og vannet blomster i sta å ble så varm… Det eneste som kunne kjøle meg ned da var en deilig smoothie av tropisk frukt. Nå har jeg fått tilbake normal kroppstemperatur igjen, og det føles veldig behagelig.

#middag #varm #kald #salat #matlyst #smoothie #mat #blogg

De holder ikke lenge

På fredagen kjøpte jeg et par kurver med jordbær, og jeg valgte å kjøpe de som ikke var helt modne. På den måten tenkte jeg at jeg hadde en sjanse til å få spist de opp innen de ble lodne og ødelagt. Jeg bare satte dem inn i kjøleskapet, og tenkte at jeg skulle rense dem senere. Glemte det i går, men i dag tok jeg dem fram.

Da var flere av dem blitt veldig fluffy og lodne allerede, og det minket betraktelig på mengden innen jeg hadde kommet meg ned til bunnen.


Licensed from: pasja1000 pixabay.com

Så nå blir det jordbær til frokost og etter middagen de neste dagene, sånn at jeg slipper å kaste så mange av dem. Når jeg ser tilbake, så burde jeg kanskje bare ha kjøpt en kurv.

#bær #jordbær #holdbarhet #blogg

Jeg plantet en løk

Fra jeg var barn har jeg stukket frø, stener og løker ned i blomsterpotter for å se om det ble noe ut av det. Vet ikke helt om moren syntes at det var så festlig, damen med grønne fingre som pyslet om blomstene sine hver dag. Hun oppdaget fort når noe kom stikkende opp av jorden, som ikke var ment til å være der….

Før helgen var jeg nede på Meny på Bryn og handlet, og da jeg var tom for løk kjøpte jeg en to-pakk. Så vel ikke så nøye på dem, bare klemte litt på den ene for å kjenne at de var faste og fine. Forrige dagen skulle jeg lage en pasta bolognese, og tenkte at jeg skjærer opp en løp og slenger i for litt ekstra smak. Da oppdaget jeg det, hihi!! Jeg skulle klippe av “strømpen” rundt løkene, og så en voldsom bladvekst på toppen av løken. 

Den var ikke lenger fast å fin, så jeg valgte å ikke bruke den i bolognesen min, mer under bildet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I stedet for å kaste den fant jeg en blomsterpotte og plantet den i den. Bladene på toppen lå helt sidelengs da jeg satte den ned, men nå et par dager etter har de begynt å reise seg. Jeg leste at når man setter løk så skal man vanne ofte og godt, noe jeg også har gjort.

Jeg har aldri plantet en mat-løk i jorden før, så det skal bli spennende å se hva som skjer fremover. Hadde vært hyggelig om det hadde kommet flere, men da burde den kanskje ha stått i en større potte??

Har du plantet løk på denne måten, hvis ja, hvordan har du da behandlet den?

#løk #plante #matløk #grønnsaker #blogg

🍕 Vegetarpizza ikke feil 🍕

Jeg skal ikke nekte for at jeg er glad i pizza, og at det fra tid til annen står på menyen. I fjor en gang oppdaget jeg en veldig god vegetarpizza, som jeg syntes smakte mye bedre enn de med kjøtt på. Som alltid når jeg finner noe jeg liker, da slutter de å produsere det…..

I dag oppdaget jeg en ny vegetarpizza fra et annet merke, som jeg syntes så spennende ut. Jeg bare måtte kjøpe og teste den.

Den så veldig delikat ut på esken. Jeg lurte fælt på hva Omph var for noe, og hvordan det smakte.

Den så nok ikke like delikat ut når jeg tok den ut av esken. For å være helt ærlig så virket den ikke så fristende i det hele tatt, og jeg angret et øyeblikk på at jeg hadde kjøpt den.

Heldigvis så smakte den mye bedre enn den så ut. Ikke så krydret kanskje, men det kan man jo gjøre noe med. Jeg pleier alltid å krydre litt ekstra når jeg kjøper ferdigmat, bare for å gjøre maten mer spennende!

Jeg vet fortsatt ikke helt hva Omph er for noe, men det smakte i alle fall godt.

Jeg kommer nok til å kjøpe den igjen på et senere tidspunkt tenker jeg 🤓 Skal prøve å kutte litt ned på kjøttinntaket, og da er det kjekt å vite at man kan også kan finne vegetarisk ferdigmat.

Har du dager hvor du spiser vegetarmat?

#mat #pizza #vegetar #ferdigmat #ferdigpizza #blogg

Rask og god middag på en varm sommerdag

Når det er så varmt og deilig som det er nå om dagen, er det ikke alltid like lett å finne mat som frister. Jeg orker ikke å spise kraftig mat når det er varmt, så jeg prøver alltid å finne noe som er lett men samtidig smaker godt.

I dag hadde jeg ikke matlyst i det hele tatt, men til slutt landet jeg på løkpølser med ost, middelhavssalat med ekstra ruccula og fetaost. Jeg elsker bare fetaost, og hvis jeg ikke la bånd på meg selv hadde jeg spist opp hele glasset alene. Middagen smakte utrolig godt ;o))

#sommermat #mat #pølser #salat #fetaost #matlyst #blogg

Hjemmelaget gryte

I går viste jeg ikke hva jeg skulle ha til middag, ingenting fristet meg. Jeg har vel ikke den store matlysten om dagen, så middag blir sjelden ordentlig middag. Bare noe lettvindt, som ikke alltid smaker så mye.

Etter å ha romstert i fryseren falt valget på en egenkomponert gryte.

Til gryta stekte jeg opp 400 gr med karbonadedeig,  og tilsatte Coops stekegrønnsaker m/poteter,  to bokser med hakkede tomater med urter, to grønnsaksbuljongterninger, ca 6 dl med vann, litt matfløte og kryddret med salt, pepper og urtekrydder.

Jeg hadde aldri brukt den grønnsaksblandingen i en gryte før, men den fungerte veldig bra. Har brukt den til kylling med hvitløkssmør, noe som også er supergodt.

Det ble så mye at det er middag til 3 ganger til meg alene!

#mat #gryte #hjemmelaget #grønnsaker #tomater #middag #blogg

Dette gadd jeg ikke i går

Som jeg fortalte i går var på Harry-tur i går, og da passet jeg på å kjøpe med meg to pakker med karbonadedeig. Valgte å kjøpe den hos Maxi-mat i stedet for Nordby. Jeg brukte den siste pakken jeg hadde i fryseren forrige helg, så det var på tide å fylle opp. Vanlgivis pleier jeg bare å kjøpe en pakke, men det blir nok en stund til jeg tar en ny tur å da er det greit å ha litt å ta av i fryseren.

Man kan velge om man vil kjøpe importkjøtt fra Irland eller det fra Sverige. Det irske er mye billigere enn det svenske, men jeg velger ikke det mer. Jeg har kjøpt det før, og det er ikke noe i veien med kjøttet. Problemet er bare at jeg syntes at det lukter så ufyselig av det når man steker, så ille at jeg brekker meg nesten. En dame sto ved siden av meg og rasket med seg to pakker med irsk, og da jeg sa til Bestisen at jeg “ikke” vil ha det, av grunnen jeg beskrev over. Damen så litt rådvill ut, og jeg så at hun var litt i tvil om hun skulle ha pakkene…. Om hun la de bort igjen vet jeg ikke, for jeg gikk for å finne den karbonadedeigen jeg ville ha.

Da jeg kom hjem i går var jeg sliten så jeg gadd rett og slett ikke å veie opp og pakke bort karbonadedeigen. Det fikk vente til i dag. Jeg pleier å veie opp ca 400 gr emner som jeg pakker flate i plastposer. En smart løsning, for da tar de ikke så stor plass i fryseren, og en pakke tiner raskt hvis jeg plutselig bestemmer meg for å lage en gryte eller lapskaus.

Det blir ikke noen rett med karbonadedeig i dag til middag, men heller deilige ostefrankfurter som jeg også kjøpte i går ;o))

#harrytur #shopping #nordby #karbonadedeig #irsk #svensk #pølser #pakkebort #mat #blogg

Ovnsbakt fiskefilet i Italiensk saus

I går fortalte jeg om at jeg hadde fått tips om en god fiskemiddag fra Findus, og i dag har jeg hatt den til middag. Jeg var veldig spent på hvordan den ville smake, og om den hadde nok smak for min gane. Lovet jo at jeg skulle komme tilbake med en vurdering i dag ;o))

Sånn så den ut før jeg puttet den inn i ovnene, og helt ærlig så den ikke spesielt spennende der den lå på vent. Formen stekes midt i ovnen på 225 C i ca 35 min. Det kommer selvsagt litt ann på ovnen man har, men den var helt ferdig etter 35 min i min ovn.

Her er altså formen ferdig, og til min store glede var det mye saus omkring fisken. Sausen smakte godt av tomat og forskjellige krydder. Det var mye smak, og hver munnfull var en glede for smakssansene. For de som ikke er så glad i mye smak av tomat, vil kanskje ikke være overbegeistret for formen. Selv elsker jeg smaken av stekt tomat, og de saftene som siver ut under stekingen.

For den som ikke er så glad i å stå å kokkelere på kjøkkenet, men som vil ha en godt og smakelig måltid er denne retten midt i blinken. Med andre ord, jeg kan varmt anbefale den ;o)) Selv kommer jeg garantert til alltid å ha en sånn form i fryseren til en hver tid ;o))

#fisk #middag #italiensk #saus #smakelig #tomater #urter #mozzarella #godt #anbefaling #blogg

Fikk tips om en god og lettvint middag….

Jeg er jo som kjent ikke av den typen som liker å stå på kjøkkenet, og styre med å lage mat når jeg kommer hjem fra jobben. Da er jeg sliten, og foretrekker helst at maten mer eller mindre lager seg selv mens jeg skifter til mer behagelig tøy. Derfor ble jeg glad da jeg fikk tips om en god og spennende fiskerett, tidligere denne uken. Jeg er glad i fisk, men spiser dessverre litt for lite av det.

Det var ovnsbakt fiskefilet i Italiensk saus med urter, tomater og mozzarella… Den settes bare inn i ovnen, og vips etter ca en halvtime er middagen ferdig. Det passer meg perfekt, for da har jeg fått på meg mitt behagelig tøy og gitt kattene mat.

Meningen var at jeg skulle ha det i dag, men så laget jeg Tone Voung Vinningland’s gode makaronigrateng i går når jeg hadde besøk. Det ble så mye igjen at jeg valgte å ta restene av det til middag i dag i stedet. Derfor blir det den nye og spennende fiskeretten i morgen i stedet . Gleder meg allerede nå til å smake på den 😋

Har du smakt denne? Hvis ja, hva syntes du om den?

#middag #lettvint #fisk #tomat #mozzarella #urter #fiskeform #mat #godt #blogg