Det var godt..

For en ukes tid siden fylte jeg opp fryseren med forskjellige fiskeretter, og en av dem var Fisk i pose med pesto. Det var med andre ord et fint stykke torsk som bare kunne legges i en ildfast form i posen i 30 minutter. I dag tenkte jeg at det var på tide å smake på den, og jeg var spent på hvordan den smakte…. Nam nam nam sier jeg bare!! Pesto på toppen gjorde virkelig susen med masse smaker. Valgte fullkornspasta ved siden av som jeg hadde litt ekstra pesto på, og det ble virkelig en hærlig middag… Akkurat passe porsjon til en :o))

I går kjøpte jeg en pakke til men denne gangen med tomatsaus over, og det tror jeg faktisk også kommer til å smake godt. For noen år siden var jeg på en herregård i Sverige hvor vi fikk servert Mulle med tomatsaus, og det var kjempegodt. Før det hadde jeg aldri hatt noe annet enn hvit saus eller smeltet smør over fisken min :o))

Q: Har du smakt Fisk i pose med pesto eller tomat?

Ikke jeg nei

Det er ikke mange dagene siden jeg høyt og tydelig sa at jeg IKKE skulle kjøpe jordbær innen de norske kom på markedet…. For de utenlandske er ikke like gode, og har en mer vannete smak. Hehehehe, klarte ikke helt å holde det løftet der gitt :o)) Når jeg var på Ultra i går romsterte jeg rundt i frukt og grønnsaksavdelingen en stund, og gikk rett på disken med store røde jordbær. Smakslystene tok helt overhånd og jeg ble svak å en kurv med Belgiske jordbær ble med meg hjem :o))

Så til frokost ble det ordentlig sommerfrokost med jordbær på brødskiva, og helt ærlig…. De var slettes ikke så dårlig i smaken :o)) I fjor kjøpte jeg en sånn kjektåhadings hos Claes Ohlsson til å skjære jordbærene i skiver, og den fikk jobbe litt i dag. Hadde sikkert gått like greit å skjære med kniven, men når man først har kjøpt en dings til å klare jobben så hvorfor grise mer enn nødvendig. 

Q: Venter du til de norske bærene kommer, eller spiller det ingen rolle hvor de kommer fra?

Deilig grønnsaksgryte

På fredag kjøpte jeg inn masse grønnsaker til en gryte jeg skulle lage i går… Jeg pleier å lage denne gryta innimellom når jeg syntes at jeg har spist for lite sunn mat, og nå var det definitivt på tide igjen. Etter noen dager med lettvind mat var det på tide med noe sunnere.

Jeg hadde litt problemer med å kutte opp alle grønnsakene pga den vonde skulderen min, men etter mye pes og stønning fikk jeg det til… Jeg kjøpte selleristang oxo i tilfelle roten ikke var så fin, noe som ikke alltid er så enkelt å se før den skjæres opp. Det var bra jeg gjorde det for den var ikke fin inni i det hele tatt.

Når jeg skulle sette i gang å lage gryta hadde jeg helt glemt en viktig ingridiens, en boks med hakkede tomater, men heldigvis hadde jeg igjen en bakerst i skapet. Jeg pleier vanligvis å bruke en med basilikum, men denne var med hvitløk… det gikk greit det oxo :o))

I utgangspunktet fant jeg denne oppskriften i en vegetar kokebok som en Ungarsk Grønnsaksgryte, men jeg har stadig endret på den så den har blitt mer min etter som tiden har gått. Jeg liker at grønnsakene mine er møre og kokt, noe som de ikke skulle være i originaloppskriften. Jeg har laget den på denne måten:

Grønnsaker:
3 paprika, en purre, en sellerirot, 3 selleristenger, 4 gulerøtter, 1 løk, 5-6 poteter, 1 boks hakkede tomater, 3 terninger grønsaksbuljong eller 1/5 glass ferdigblandet.

Krydder:
Karve, urtesalt, oregano, estragon, pepper, hvitløkspulver og paprika 

Fremgangsmåte:
Skjær opp alle grønnsakene i terminer. Når det er gjort hell litt olje i kjelen og begynn med å steke potetene og løken. La den surre i oljen til løken er blitt glatt før du har opp i alle de andre grønnsakene, buljong og krydder. Fyll opp gryta med vann etter hvor bløt du ønsker den. Personlig pleier jeg å ha i ca 1 liter vann til denne mengden med grønnsaker. Ønsker du en litt tykkere konsistens på gryta bør du bruke en potetsort som lett blir melete når den kokes. 

Gryta kan spises uten tilbehør, men personlig så pleier jeg å bruke ris til.

Jeg hadde jo sagt nei til å komme til Anne i går, men jeg var skravlesjuk så jeg ringte henne å spurte om hun hadde spist middag og om hun hadde lyst til å komme en tur. Etter litt betenkning så valgte hun å gjøre det. Det ble en ordentlig hyggelig kveld selv om formen var dårlig…. Når vi begynte å skravle så glemte jeg litt at jeg hadde vondt :o)) Anne tok med seg en ny is som hun hadde kjøpt, men den måtte vi vente en stund med å spise, for gryta er mektig den!! 

Grete Roedes Middelhavskylling

Middelhavskylling:

600 gr kyllingfilet
    1 ss olje
    1 ts salt
 1/2 ts pepper
    2 ss finhakket oregano eller tørket fra glass

Stek kyllingfileene i en panne med olje i 3 – 4 minutter på hver side.
Ha i salt, pepper og oregano og la fileene hvile i 3 – 4 minutter.

Tomatsaus:

     2 bokser med hakkede tomater, gjerne med krydder
     2 stk løk
     2 fedd med hvitløk 
     2 ss hakket frisk basilikum eller tørket fra glass
     1 ts sukker
     1 ts salt
   1/2 ts pepper 

Finhakk løk og hvitløk i en kjele med litt olje, til løken er blank.
Tilsett hermetiske tomater, sukker og basilikum. La alt putre i noen
minutter. Smak sausen til med salt, sukker og pepper.

Server kyllingfileene med fullkornspasta og tomatsaus. 

 

Lunch pÃ¥ café con bar i gÃ¥r…

Det var meningen at vi kollegene og sjefa skulle ut å spise lunch sammen før jul, men da fikk vi det ikke til å passe. Det ble avtalt at vi skulle utsette det til rett over jul, men tiden går jo så vanvittig fort at lunchen ble nok litt glemt den. Så for litt over en uke siden ble det bestemt at vi skulle ut å spise 1. mars, men så var det opp til oss å finne ut hvor vi ville gå. AC og jeg satte oss ned for å finne et sted hvor de hadde lunch mat som passet alle ganer og mager. Til slutt falt valget på café con bar på Lilletorget.

Det var ikke noen små porsjoner vi fikk gitt…. Trodde aldri i verden at jeg skulle klare å spise opp Club Sandwitchen jeg bestilte, men den gikk ned… Da jeg var nesten ferdig med å spise klarte jeg å få satt fast stilken fra et salatblad bakved den ene mandelen, og jeg fikk den ikke løs. Til slutt måtte jeg opp på toalettet å stille meg foran speilen for å plukke den ut. Jeg har store mandler som ikke ser så fine ut, og det er ikke første gangen dette skjer.

Jeg hadde bare vært på café con bar en gang tidligere, og det var midt om natten hvor det inntatt en del brun drikke, med skum på toppen, hehehehe! Maten var veldig god å så delikat ut, og betjeningen var hjelpsomme å i møtekommende så det var en fin opplevelse. Vi kozte oss og skravlet så tiden gikk veldig fort. Jeg kommer definitivt til å gå tilbake dit for å spise både lunch og middag :o))

Taco-kveld

Det er en evighet siden jeg har spist Taco, men i kveld skal Anne og jeg se første delfinale i Melodi Grand Prix fra Steinkjer, og da tenkte vi å lage det. Det blir ikke til at jeg lager det å spiser det alene!!

Det å se på Melodi Grand Prix er en tradisjon, hva man nå enn måtte mene om programmet. Selv bare digger jeg å sitte å se på det, og samtidig slakte låtene helt eller rose dem opp i skyene. Ikke det at jeg syntes at det har vært mye av det i de siste årene akkurat. I denne delfinalen så holder jeg på Vidar Busk, som jeg syntes hadde en veldig fengende låt. Blir spennende å se om det er flere som syntes det samme.

På tide å gjøre noe annet enn å sitte foran PC’n… Ha en fortsatt fin lørdag, blogges :o))

 

Rick Stein’s Spain…

Jeg liker godt å se på matprogram på tv, og spesielt på BBC hvor man får litt mer variasjon av mat enn kanskje de som blir vist her hjemme på berget. En av mine favoritter er Rick Stein som opprinnlig er fra Cornwall, hvor han oxo har en utsøkt restaurant. Grunnen til at jeg liker han så godt, er at han lager mat på en måte jeg liker. Det er mye mat fra havet, men oxo kjøttvarer å jeg får helt vann i munnen når jeg ser på.

Akkurat nå ser jeg på et program på BBC HD som heter Rick Stein’s Spain, hvor han reiser rundt i Spania utenom de store restaurantene og ut på landsbygda. Jeg har fulgt programmene hans på flere reiser, og han har vært mange steder å laget mye god og spennende mat. Noe har jeg faktisk forsøkt å gjenskape selv oxo, men med noe varierende resultat, hehehe

Liker du å se matprogram? Hva er favorittprogrammet eller kokken?

Noe for deg…?

En av mine Followers Karrimov på Instragram la ut denne spesielle kaken, og jeg syntes den var litt artig :o))

Hva syntes du, bare til å se og beundre eller spise den??

Julepreget middag….

Når jeg var på Kiwi i går så jeg at de hadde Gilde Julemedisterpølser, og da kunne jeg ikke la være å kjøpe en. Tok med en pose med medisterkaker oxo, så derfor blir det julepreget middag på denne dama i dag.

Jeg får vann i munnen bare av å tenke på det:  Surkål – Medisterkaker- og pølser – kers pink poteter – øl og en lille akevitt. Denne damen skal med andre ord virkelig koze seg i dag.  Nå skal jeg fyke ut på kjøkkenet for å sette på potene.

Lappskaus ala meg…..

Jeg var skrubbsulten når jeg kom hjem fra jobben, men jeg hadde ingenting i kjøleskapet. Hadde jo glemt å ta ut kyllingfileén før jeg dro på jobben i dag.  Da er det greit med flatpakket kjøttdeig, og frossen lappskausblanding i fryseren.

Først tar man å steker kjøttdeigen:

SÃ¥ kommer lappskausblandingen i:

Så har man grønnsaks- og urteterninger i, kryddrer med pepper, urtesalt, karve, hvitløkspulver,
balilikum
og estragon:

Lar det hele koze seg under lokk 10 – 15 minutter, og vips så ender du opp med dette:

Nå sitter damen mett, og fornøyd å slapper av etter en god middag :o)