Middelhavskylling:

600 gr kyllingfilet
    1 ss olje
    1 ts salt
 1/2 ts pepper
    2 ss finhakket oregano eller tørket fra glass

Stek kyllingfileene i en panne med olje i 3 – 4 minutter på hver side.
Ha i salt, pepper og oregano og la fileene hvile i 3 – 4 minutter.

Tomatsaus:

     2 bokser med hakkede tomater, gjerne med krydder
     2 stk løk
     2 fedd med hvitløk 
     2 ss hakket frisk basilikum eller tørket fra glass
     1 ts sukker
     1 ts salt
   1/2 ts pepper 

Finhakk løk og hvitløk i en kjele med litt olje, til løken er blank.
Tilsett hermetiske tomater, sukker og basilikum. La alt putre i noen
minutter. Smak sausen til med salt, sukker og pepper.

Server kyllingfileene med fullkornspasta og tomatsaus.